Tenir bon …avec la tomate 365j par an!

J’adore les tomates.

Les vraies !

 Celles que je sème, bichonne…enfin pas tant que ça !

J’ai un nouveau truc, pour savourer des tomates au goût puissant des tomates gorgées de soleil.

Chez moi la transformation de la tomate pour toute l’année anime la cuisine pendant de longs mois …coulis, soupes, pizzas, ratatouilles, tartes diverses …mais l’année dernière j’ai ajouté à la panoplie de la tomate finement tranchée mise au congélateur crue (rapide !!!)…un délice en salade après décongélation.

A la sortie : gâteau de tomates tranchées à laisser décongeler lentement.  Je l’ai utilisé en salades mélangées, tartines chaudes, pâtes gratinées etc…vraiment très sympa

Il vous faudra choisir des  petites tomates, pas trop juteuses, au goût affirmé.

 Ici bien sûr semis de variétés anciennes et pas d’hybrides non reproductibles.

Production de graines maison et quelques achats en bio chaque année pour la découverte.

Autonomie savoureuse…

Les tomates 2020 sont en bonne voie !

2 réflexions sur « Tenir bon …avec la tomate 365j par an! »

  1. Waouh quelle belle idée ! Ici aussi la tomate c’est toute l’année! mais je n’ai pas eu l’idée de les congeler crues, tranchées, je vais essayer, merci pour le partage!

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