Tous les articles par Sylvie Fontaine

Triez donc vos graines ET NE LAISSEZ PAS ENTRER DE JOURNALISTE AU JARDIN !

On ne peut prétendre aujourd’hui, comme  hier à un jardin sans semer et bouturer.

Hier, c’était en raison de l’accessibilité de  l’offre, aujourd’hui c’est en raison de la qualité de celle-ci.

En dehors de quelques derniers pépiniéristes passionnés, pas de salut dans les achats jardin.

Pour le gros de la vente, les plantes sont destinées au trépas. Un « bon » marchand l’avouera secrètement, on vous racontant qu’il faut qu’il gagne sa croûte en vendant !!! Coûte que coûte !

On pourrait pourtant réinventer nos jardins, dans ces temps où il faut sauver la diversité.

La diversité botanique, c’est le bonheur du jardinier.

Dernière campanule introduite au jardin…rien qu’une petite graine…
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Lueurs botaniques

Une année noire à la nursery dont je me remets à peine.

La colère et le travail occasionné ne m’ont pas permis de publier sur le jardin.

J’ai eu un peu de chance dans cette misère qu’on ne puisse pas contester mon savoir-faire.

Aujourd’hui j’attends encore les résultats d’analyses du terreau  qui a fait mourir des centaines et des centaines de plantes au fil de ces derniers mois.  Mais il s’est instauré un dialogue avec la firme concernée ce qui incontestablement aide à supporter ce désastre.

Je reprends petit à petit courage pour nettoyer, jeter.

J’ai dû recommencer la plupart de mes plants potagers aussi.

 Mon autonomie alimentaire mise en péril …insupportable !

Avec toutes ces années dans ce métier de pépiniériste j’ai acquis bien des certitudes.

Elles sont aujourd’hui encore confortées à mes dépends.

 Le dernier maillon non autonome était ma consommation de terreau (pour agriculture bio bien sûr).

Aujourd’hui je brouette la terre du jardin et de la basse-cour, je tamise pour mes semis.

Avec des succès vivifiants …je n’en doutais pas. Mais la tâche est lourde , seule (ou presque) pour un hectare de jardin.

Le médecin que je suis, pourrait penser qu’au final c’est bon pour la santé, le potager et l’exercice physique !

Je me suis, comme toujours, interrogée sur cette envie de partager sur le jardin et sur les savoir –faire que j’ai acquis. Elle n’est pas indemne au fil des années de combats, que je n’aurais jamais imaginé mener. Mais il reste quelques petites lueurs d’enthousiasme nourries en permanence par le monde végétal qui me fascinera jusqu’à mon dernier souffle.

Médecins dans l’âme, nous vivons personnellement par ailleurs aujourd’hui des temps très compliqués humainement.

A une autre échelle, le changement climatique nous ébranle en permanence.

 Le covid a révélé l’impensable, il ébranle nos sociétés, nos rapports humains.

Tentant donc l’ermite autonome ! de plus en plus …mais pas sûre que cela soit dans ma vraie nature…

Alors pour l’instant je reprends la plume…botanique.

Le pain au Levain

Adorables petites bulles d’autonomie 

Le levain c’est fascinant!

Pour aider les dubitatifs et les autres.

 J’ai repris pendant le confinement, j’avais arrêté depuis des années après la perte de mon levain gardé dans un pot à température ambiante.

Mon pain au levain, celui qui nous régale depuis maintenant 4 mois.

600g de farine bio , 400g d’ eau, 200g de levain , nourrir le levain à chaque opération 120 g farine 80g d’eau à conserver au frigo( pour ne pas le perdre parce que c’est vraiment éprouvant ! )

Pétrir au lever, le chatouiller au café du midi et le faire cuire  en fin de journée …pain chaud pour le repas du soir !

 Cuisson 230 °C 20mm puis 210° C 15mm avec un verre d’eau dans le lèche frite en début de cuisson.

Ps : pour le levain j’ai délégué à mon mari  8 jours de préparation avant utilisation, recette d’un livre sur le pain au levain. Senteurs et petites bulles !

Toutes les fantaisies sont possibles en farine et petites graines …les tartes au levain sont aussi bien sympathiques mais dévorées avant photos !

Belle journée!

Vie de jardin…25 fevrier 2020

C’est le plein boum pour le potager…

Au final, il n’y a que peu de répit durant les mois d’hiver.

Aujourd’hui j’ai repiqué tomates, salades et choux hâtifs dans la serre froide.

Ces derniers jours, les semis se sont succédés : pois, fèves, carottes, artichauts, poivrons, oignons, persils, basilics, salades etc.

Les pommes de terre primeurs installées confortablement.

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